Рыболовство


Рыболовство
— распространенная во всем мире форма присваивающего получения продуктов питания. Невозможно с уверенностью сказать, занимались ли охотники на крупного зверя в эпоху позднего палеолита время от времени и рыболовством (предполагать это позволяет несколько найденных изображений рыбы).

В послеледниковый период (в связи с изменением климата: отступления ледового щита, повышением уровня моря) рыболовство стало играть важную роль, в частности — в некоторых периферийных регионах, например, в богатой водоемами северной тайге, а также в тундре и на ледовых побережьях Арктики; оно же стимулировало прогресс в области строительства лодок. Несмотря на присваивающий характер рыболовства, при благоприятных условиях окружающей среды и развитии более утонченных методов ловли можно получать избыток и даже прибавочный продукт. Примером такого высокоразвитого морского хозяйства может служить неолитическая культура дземон в Японии.

В первобытных литоральных культурах (в Юго-Восточной Азии и Австралии —  андаманцы, мокен, тасманийцы; в Америке — алеуты, ямана на Огненной Земле, часть эскимосов) рыболовство имело жизненно важное значение: в сочетании с собирательством морских водорослей и моллюсков, а также с охотой на морских млекопитающих и морских птиц часто являлось единственным источником получения продуктов питания. При этом в некоторых местах отмечается развитие постоянных межплеменных обменных отношений (рыбы на продукты земледелия), сезонных поселений и постоянных прибрежных деревень, а также социально-экономических структурных особенностей (собачьи упряжки, средства передвижения по воде). В культуре индейского поселения северо-западного побережья Северной Америки, среди которого уже далеко зашло социальное расслоение и на высоком уровне находятся художественные ремесла, хозяйство почти целиком основывается на рыболовстве. И среди земледельцев рыболовство тоже зачастую было важной отраслью хозяйства, например, в Океании и бассейне Амазонки.

В Европе со времени позднего палеолита, как удостоверено археологическими находками, изготовлялись специализированные орудия рыболовства всех типов (копья, гарпуны, рыболовные крючки, сети, верши) из натурального сырья: дерева, камня, кости, растительных волокон. Первым и единственным в течении тысячелетий техническим новшеством было изготовление рыболовных крючков из металла, начиная с эпохи бронзы.

Прогресс в технике рыболовства — это применение паруса на лодках, особенно при эффективном траловом лове. В средние века большое значение имело потребление рыбы в сыром виде, а также супов из нее и рыбных паст. Около 1400 г. в Нидерландах был изобретен новый способ переработки — соление в рассоле зябренной сельди, а также копчение неразделанной сельди. Деятельность рыбацких жен (рыбачек), торговавших рыбой на городских базарах (Гаммельстранд в Копенгагене, Биллингсгейт в Лондоне), имела большое значение для регионального культурного обмена новшествами, в связях города и деревни. Мотивы рыболовства применялись в древней христианской религиозной символике (Христос, улавливающий человеческие души), а также в искусстве романского, готического и раннего византийского стилей (рыба или рыболовные снасти как аксессуары в изображениях апостола Петра и Антония Падуанского).

Начало этнографического изучения предметов и методов рыболовства связано с первыми попытками индустриализации рыболовства: с 1812 г. (Шотландия) — механическое плетение сетей из хлопчатобумажных волокон, с 1856 г. (Англия) — машинные двигатели на морских рыболовецких судах (рыболовецкие пароходы, позднее — моторные катера), применение специальных вагонов-холодильников на железнодорожном транспорте для перевозки рыбы от морских гаваней к внутренним рынкам, консервирование рыбы в герметически закрытых банках (впервые во Франции и Норвегии около 1870 г.). Окончательная технизация рыболовства началась в середине ХХ в. с распространения во всем мире моторизованных рыболовецких судов, электронной аппаратуры (Япония), с применения сетей из искусственных волокон и автоматизированной переработки рыбы прямо в море (1930, Финляндия; 1954, Великобритания), а также с внедрения интенсивного рыболовства во внутренних водоемах.

С 1980 г. под давлением возрастающего во всем мире экологического сознания приняты первые меры по защите ресурсов (квоты ловли рыбы в зонах промысла, являющихся государственными, запрет на ловлю китов).

 


Экология человека. Понятийно-терминологический словарь. — Ростов-на-Дону. . 2005.

Синонимы:

Смотреть что такое "Рыболовство" в других словарях:

  • рыболовство — рыболовство …   Орфографический словарь-справочник

  • РЫБОЛОВСТВО — добыча рыбы в качестве пищевого продукта или сырья для производства удобрений, медикаментов и других технических целей. Различают внутреннее и морское (океаническое) промысловое рыболовство Внутреннее промысловое рыболовство, в свою очередь,… …   Экологический словарь

  • РЫБОЛОВСТВО — (спортивное). Ловля рыбы спортивными рыболовными снастями широко и повсеместно развитый массовый вид культурного отдыха на природе. Регулярные занятия спортивным рыболовством укрепляют здоровье, воспитывают ценные волевые качества, способствуют… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • РЫБОЛОВСТВО — РЫБОЛОВСТВО, рыболовства, мн. нет, ср. Ловля рыбы как отрасль народного хозяйства. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • РЫБОЛОВСТВО — РЫБОЛОВСТВО, а, ср. Ловля рыбы как отрасль хозяйства. | прил. рыболовецкий, ая, ое. Р. колхоз. Р. траулер. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • РЫБОЛОВСТВО — отрасль народного хозяйства по добыче различных рыб, морских млекопи­тающих, других продуктов моря. Распространено почти повсеместно. Более Уд всех мировых уловов приходится на б стран Япония, Китай, Россия, США, Чили и Перу. В последнее время… …   Географическая энциклопедия

  • рыболовство — сущ., кол во синонимов: 6 • ловля рыбы (7) • промрыболовство (1) • рыбарство (3) …   Словарь синонимов

  • рыболовство — — [http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en] EN fishery The industry of catching, processing and selling fish. (Source: CED) [http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en] Тематики охрана окружающей среды EN… …   Справочник технического переводчика

  • рыболовство — Отрасль хозяйства по добыче рыбы, морских млекопитающих, моллюсков, водной растительности, особенно развито в Японии, Китае, России, США, Чили, Норвегии …   Словарь по географии

  • Рыболовство — Рыбаки в Индии Не следует путать с Рыбалка. Рыболовство  добыча речных и морских рыб. Рыба  главный объект рыболовства. В более широком смысле к рыболов …   Википедия

  • Рыболовство. — Рыбаки в Индии Рыболовство добыча речных и морских рыб. Объектом рыболовства в тесном значении этого слова служит рыба. В более широком смысле к рыболовству относят вообще промысел водных низших и высших животных. Лов рыбы в промышленных целях… …   Википедия

Книги

Другие книги по запросу «Рыболовство» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.